Lutefisk

Lutefisk

Los países nórdicos acostumbran a conservar su comida a través de métodos rústicos como curarlos en sal o vinagre. El Lutefisk es un platillo tradicional que se realiza con pescado blanco seco remojado en sosa caustica, la misma que se utiliza para destapar caños, limpiar estufas, hacer jabones y en producción de biodiesel. Su sabor es similar al jabón y tiene un olor penetrante que no es apreciado por nadie. Además, su consistencia gelatinosa no ayuda a la fácil digestión.